I förra veckan öppnade Dong Chen sin första egna restaurang på Strandvägen i centrala Stenungsund. Här låg redan tidigare en Sushirestaurang – YouMe Sushi Café – och Dong Chen fortsätter på det temat.
– Det ska bli roligt att jobba i Stenungsund. Jag bodde vid kusten i Kina och därför gillar jag att vara nära havet här i Stenungsund också, säger Dong Chen.
För tio år sedan lämnade han sitt jobb som försäljare i hemtrakten Fu Jian i Kina och flyttade till Göteborg. Sedan dess har Dong Chen hållit sig inom restaurangbranschen.
Ligger i släkten
– Min farbror har restaurangen Göteborg Wok vid Backaplan och min bror jobbade redan där när jag flyttade till Sverige.
Än så länge bor Dong Chen med fru och dottern Mia, 4 år, i Göteborg. Men i framtiden ser han fram emot att kunna flytta hit med familjen.
– Mia tycker om att vara vid havet på sommaren, förklarar Dong Chen.
Därför har hon också fått låna ut sitt namn till den nya sushirestaurangen: Mia poke sushi & café.
